Instituto Mexicano de Gastronomía

El egresado de CEDVA Instituto Mexicano de Gastronomía en esta área será capaz de ejercer profesionalmente con calidad y amplio sentido de la responsabilidad; procurando siempre el beneficio de la sociedad.

• Conocer los conectores y distintores de la cocina tradicional y moderna del continente americano.
• Elaborarás platillos sanos y equilibrados, en los que abundan los vegetales, pescado, pastas, hasta los rollitos primavera de la cocina oriental.
• Analizar los procesos físicos y químicos que ocurren durante la preparación de platillos y bebidas
• Cristalizar tus metas, ya que obtendrás las bases sólidas para el desarrollo de proyectos de emprendimiento, para lograr lo que deseas.

• Restaurantes.
• Hoteles.
• Pastelerías.
• Bares.
• Cruceros.
• Clubes.
• Banquetes.
• Negocio propio.
• Industria del entretenimiento.
• Industria del turismo.
• Comedores industriales.
• Industria de alimentos y bebidas.

El Chef Profesional en gastronomía conoce y maneja técnicas básicas y especializadas de cocina nacional e internacional, así como la preparación de bebidas con alcohol, bebidas sin alcohol, repostería, panadería y pastelería.